第十六回 施巧计二怪赚癞子 护宝刀仙姬显神功 (3)

癞子想想，用手轻轻一拍桌子：

“嗯，别的东西量你这店里也做不出来，就来个‘三文鱼’，一碟‘吹肝’，一碟‘米灌肠’和三碗‘鸡豆凉粉’。

哦，再加上一盘‘水性杨花’和两斤酒！”

“哦，水性杨花？”小怪奇了。

癞子笑笑：

“这道菜因一种花的名字而得名。这种花开在水面洁白暇，而植株却在水中，花因水波而随波逐流，是生长在丽江湖泊中的一道野菜，口感丝滑而醇香，不可不尝；

而‘吹肝’则是取新鲜猪肝，经过吹胀、腌制、天然风干而成。经洗净、煮熟、切成薄片，加上芝麻油、姜末、芫荽、葱花和酱油、醋等佐料凉拌吃，其味香、鲜，食而不腻，凉爽开胃，是极好的凉菜；

还有‘米灌肠’是丽江特有的一种风味食品，由猪血、米饭及各种香料，按照一定的配比拌在一块，灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。食用时切成圆片，或用热油煎炸，或用蒸锅蒸热。

米灌肠香味浓郁，色泽古朴油亮，营养价值高，是补气、补血之佳品；

‘鸡豆凉粉’中的鸡豆原是丽江相邻的大理州洱源县的特产，是一种如鸡眼一样大小的豆类，把它磨成粉之后煮熟为灰白色，倒入各种容器冷却成形，与红辣椒、青葱、绿韭、芥沫、酸醋、花椒等佐料腌拌起来，色香味俱佳，一碗入腹，开胃又爽口。”

小怪拱一拱手：

“癞子兄弟博学多才，佩服、佩服！”

癞子心里叹一口气，唉，这还是他头上“三千烦恼丝”还在的时候给人家打工时学的呐。

稍时，酒菜上齐，王癞子大快朵颐，二怪则只是象征性的每样东西尝了点。

酒足饭饱，王癞子睡意上来了：

“二位仁兄还想逛逛哪里？直说，别不好意思！若是累了，回客栈歇息也行。”

二怪巴不得他有此一说，忙忙满口应承：

“好、好，我俩比不得兄弟年轻，正好有些困了，那就回去歇歇吧。”

王癞子一拍大腿：

“早说呀，跟我还客气什么，真是的！”