第215章

可不管孙淼怎么说，系统都把孙淼摁在了系统空间里，开始教导她如何去做一份蟹粉狮子头?。

最基本的，就是挑选猪肉。猪肉是蟹粉狮子头?最重要的组成部分，选不出?来好的猪肉，那就白瞎。

而且蟹粉狮子头?在原材料猪肉上面的挑选，还和季节有关。肥瘦相间最佳，可冬日要七分肥三分瘦、夏日要五五分、春秋季贼为六分肥四分瘦。因为温度也会影响人?们的食欲，天气一热，要是肥肉变多那就会吃起来索然无味还有些油腻。

现在是五月底，马上就要进入六月份，是春末夏初交界，以六四分为佳。

选用猪肋条肉为佳，但是在挑选的时候，系统告诉她，黑猪肉要比白猪肉更好。土猪皮实，更为筋道。遗憾的是，土猪的猪骚味太重，想要去掉味，不是一件简单的事情。

孙淼也吃过超市里面卖的土猪肉，嚼起来确实更有口感，但是吃起来却?带着浓重的猪骚味。她买过一两次之后发现实在不行?，就选择了放弃。料酒、葱姜蒜皆可去腥去味，但料酒放多了酒味浓郁，反而失了原本的美味。