第436章

有了这两样调味料，桥头排骨的味道才能更进一步。

调好料之后，还得将排骨搅拌均匀，让料子都和肉紧紧包裹在一起?，不然的话，不入味。等搅拌均匀后，再?封上保鲜膜，剩下的，就是等待。这一步倒是不用?孙淼费心，因为一般要做的时候，早就已经腌制好塞到冷库里面去了。

在等待腌制的过程中，孙淼也不能闲下来，她要制作用来包裹排骨的外?面那层淀粉。碗底里放上面粉，一边倒入水一边抓拌。到最后，要让碗里面的粉变成类似于非牛顿流体，就算成功。

要用手抓起来能成团，稍微一用?力就散开，这样才是合格的粉浆。

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