第854章地主老板

陈建国也算是第一次看见巳蛇吃东西，吓了一大跳，其实不光是巳蛇，杨松一个人就能够吃下五根油条还有四笼小笼包，所以这个数量，大家还是能够吃的玩的。

至于京都炒肝儿是什么，说起来跟卤煮火烧有点像，基本上都是用猪下水来制作的，不过不同的最大一点就是，炒肝儿最后是要勾芡，勾芡之后，炒肝儿的样子更加的明亮，看上去食欲也更加丰富一点。

其实炒肝儿说起来是炒肝儿，并没有单单用猪肝这样的食材，而是还添加了猪大肠，加入各种香料制作而成。

将买来的生猪大肠，用碱面或明矾揉搓，再用水洗净，再放入醋中和，放置片刻用水洗净。先取一锅放入一些水，煮开后放入猪大肠，先紧一下猪大肠后，再取一锅多放入一些水，再放入花椒、大料、桂皮、小茴香、等调料。少一两种也可以。

但花椒、大料、桂皮、小茴香、葱、姜不可缺少。料水煮开后放入猪大肠，大约煮上20－30分钟后，取出猪肠放入猪肝炖至猪肝熟透，大约20分钟。捞出猪肝。将炖猪肠和猪肝的汤滤干净，除去调料后，待用。将猪肠切成3厘米的段，猪肝切成薄片。将调好的水淀粉放入汤中，勾浓芡，再将切好的肠子和猪肝放入，出锅时多放入蒜末，即可食用。

这种炒肝儿吃起来其实跟卤煮火烧有异曲同工之处，但是真正吃起来的话，那就能够感受到，其实两者之间的味道还是相差很大的，只是勾芡的炒肝儿吃起来不是那么轻松，很容易烫嘴。

陈建国似乎看出来了杨松很容易烫到嘴巴，于是就微微一笑，开始解释起来，笑道：“其实你不能够这样直接喝，要像喝粥一样，吸溜着边上已经凉了的汤汁，这样才不会被烫到。”

说着，陈建国就演示了一下，拿起碗儿，开始转着边儿吸溜，跟着一碗炒肝儿就下去了不少，杨松还是第一次看见这个，脸上露出了一丝惊奇，不过还是按照他的方式开始吸溜炒肝儿。

别说，这样吸溜的炒肝儿还真的就不烫了，一碗很快就吃完了，巳蛇更不用说了，这姑娘第一碗吃的慢了一点之外，剩下来的放在旁边早就凉了不少，拿起来就可以喝了。

其实杨松之前就知道以前很多人喝粥的时候，为了快一点，并不是说等他凉透了再来喝，而是顺着边缘开始喝，这样一碗粥很快就喝完了。

只是没有想到，吃炒肝儿也能够这样，杨松也算是开了眼界，果然自己不管看多少书，看多少美食资料，很多东西还是只能够在民间才能够学会的。

一口气吃了很多之后，三个人都舒服一点了，现在也不着急那么快吃了，慢慢聊天一边吃东西了。

杨松放下筷子，用手抓起了一个小笼包，沉思了一会儿，塞进去吃完，说道：“其实我觉得，御厨食府在下一盘很大的棋子。”

“怎么会这样说呢？”陈建国到时没有想那么多，暂时不知道御厨食府想要做什么，那就暂时不知道呗。