第160章

系统要求的，就是这一步，真真正正，要薄如蝉翼。想?要擀成薄皮还?不破裂，也?是一门技术活。大部?分人包小馄饨，可能只要保持皮子不破就行，周围不好看的地方再用刀修缮一下。

但系统要求她要直接成型，不可以后期再定型。再加上?要薄如蝉翼的要求，孙淼擀面皮都擀得有些痛苦。不过好在，在系统孜孜不倦的教导下，孙淼还?是学成了。

擀完面皮之后，还?要注意保持皮子的湿润。暂时没到它们?的皮子，还?要用湿巾盖上?，因为皮子太薄了，过一段时间就会发干，到时候根本?包不了，一包就直接碎成片状。

这之后，就是做馅。有了做牛肉饼馅料的经验在，这个肉馅调和起来并没有那么难，

肉馅剁碎、揉匀，加入姜末、葱花和调味料调好，然?后再用一根筷子抹在薄薄的皮上?。这一步，对于孙淼来说也?很难。因为这个活计，最重?要的就是精细，以及——绝对不能贪心。

肉馅放得多一些，就会使得皮子被充实在煮的时候就没那么容易内腔膨胀飘起来，飘不动的小馄饨，那还?能叫泡泡小馄饨吗？