第177章开水白菜

“腌萝卜，我知道！开胃解腻！”沈怀昭还特地若有其事的举起手，一脸激动的回答道。

杨松点点头，一脸欣慰的笑意，继续耐心的解释道：“你说的不错，既然这样的话，那么什么样的腌萝卜才是更好的呢？首先是味道，不能太咸，其次，就是口感，软绵绵的腌萝卜，你连吃下去的胃口都没有，更别说解腻了，所以必须要严格控制好时间，腌透的萝卜，会少了一丝萝卜特有的脆！并不是说完全不脆，我们腌萝卜之前先用盐泡出它里面的多余水分，为的就是增加口味，而腌制的时间，就是控制萝卜的爽脆！想要在固定的时间里面达成味道与口感的双重达标，这就需要时间去一点一点的验证了！”

听完杨松的长长解释，沈怀昭若有所思的点点头，掏出一支笔，在笔记本上面写写画画，杨松知道她是在记笔记，这是一个好习惯，杨松就有这样的习惯，所以就笑了笑，站起身子，不去打扰他，而是走近储藏室，悄悄将其余的所有罐子都放进了压缩空间里面！明天这个时候就可以开罐品尝了！

明天处理好了爆炒猪腰，就要开始处理开水白菜了，这道菜是需要时间来测试的，炖煮高汤可不是一件简单的事情，杨松搞不好一天都浪费在高汤上面，还可能试验几次！

陈明那边已经交代好了，他会弄好高汤的所需材料，全都是土鸡之类的东西，猪骨之类的都是新鲜的！杨松这边就是需要开始准备炖锅，厨房这边有四个煤气灶，杨松这个时候恨为什么之前不多弄几个！当时四个看起来足够多了，现在看来，还是少了许多！

翌日，一大早，陈明就接到了电话，这边叫来的东西全都到了，叫人搬上来之后，一群活蹦乱跳的土鸡正在笼子里面开心的蹦跶！小四站在旁边玩的不亦乐乎！

孟诗涵一大早出房间就看见了一大堆的土鸡，嗅到了鸡屎的芬芳，捏着鼻子愤怒的喊道：“杨松！陈明！全都给我弄到阳台上去！”

没办法，人家是老大，所有人只好老老实实照做了！一共五十只鸡！杨松当机立断的宰杀了六只！拔毛开肚！花费了一个小时才弄好，杨松的手脚现在还有些笨拙，说实话，杨松还是第一次杀鸡，之前虽然知道怎么动手，但是自己动手还是第一次，割破鸡喉咙的时候，心里还是有不小的压力！

但是想到作为未来的厨神，这样的事情都坚持不下去怎么能行，很快就狠下心了！飞快的弄着所有的土鸡！

猪腿骨也是按照杨松说的，五十根，全都是新鲜的，上面还流淌着猪血！杨松拿了六根，来到了厨房，高汤这个东西，是需要时间慢慢的炖煮，杨松将猪腿骨轻轻敲裂，并没有敲碎，需要里面骨髓的味道跑出来，而不是骨髓彻底跑出来！

好了，过水什么的都弄好了，杨松用纯净水放满了三个炖锅，将材料放进去，大火烧开，之后开小火，慢慢的炖煮了！还特地留下了一个爆炒腰花的位置，准备继续开始爆炒腰花！

一个上午，杨松炒了四次爆炒腰花，最后一次终于达到了最完美的一次，他看着脑海之中传来了系统的提示声，开心的笑了一下，端着爆炒腰花走出去了！